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Blaubeerkuchen

Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden im Großer Osten

Blaubeerkuchen - Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden im Großer Osten
9.5
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Der bei Feinschmeckern sehr beliebte Blaubeerkuchen, der in zahlreichen Bauerngasthöfen in den Vogesen angeboten wird, besteht aus Mürbeteig, der mit Grieß oder zerkrümelten Keksen bedeckt wird, was den Fruchtsaft aufsaugen soll, bevor eine Schicht „Brimbellen" darauf kommt, wie die Blaubeere in den Vogesen genannt wird, die hier im Sommer gepflückt wird. Er backt ca. zwanzig Minuten im Ofen, wird dann er mit Zucker überstreut und noch mal für einige Minuten in den Ofen geschoben.

Dieser berühmte Kuchen passt zum Nachmittagskaffee oder zum Nachtisch, lauwarm oder kalt, und am besten mit einem Klecks Schlagsahne dazu! Lecker!

Jedes Jahr am 15. August organisiert die Stadt Metzeral zu Ehren dieses Obstkuchens das Fest des Blaubeerkuchens. Dann kann man diese Spezialität probieren und Konzerten mit folkloristischer Musik beiwohnen oder auch die elsässischen Volkstänze erlernen.

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