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Crostata ai mirtilli

Guida gastronomia, vacanze e weekend in Grand Est

Crostata ai mirtilli  - Guida gastronomia, vacanze e weekend in Grand Est
9.5
6

Molto apprezzata dai golosi, la crostata ai mirtilli (chiamati anche "brimbelles") proposta da tanti agriturismo del massiccio dei Vosgi, è fatta con una pasta frolla che si ricopre di semola o di biscotto sbriciolato per assorbire il succo dei frutti, e uno strato abbondante di brimbelles, un termine popolare che indica i mirtilli selvatici che si raccolgono in estate. Una volta preparato, il composto si mette in formo per 20 minuti, poi cosparso di zucchero per poi essere di nuovo infornato per pochi minuti.

Questa famosa crostata si mangia per merenda o come dessert, fredda o tiepida, al naturale o con la panna. Una delizia!

Ogni anno a ferragosto, per celebrare questo dolce famoso, il villaggio di Metzeral ospita la festa della crostata ai mirtilli. Vi si può degustare questa specialità e anche assistere a concerti di gruppi folkloristici o darsi alla danza alsaziana.

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