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La tarta de brimbelles

Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Gran Este

La tarta de brimbelles - Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Gran Este
9.5
6

La tarta de brimbelles, adorada por los golosos, se puede encontrar en muchas granjas-posadas del macizo de los Vosgos. Se compone de una pasta quebrada que se cubre con sémola o galleta desmigada para absorber el jugo de la fruta, y de una generosa capa de brimbelles, término vosguiano que designa los arándanos salvajes que se recogen en la época estival. Una vez preparado, el conjunto se mete en el horno veinte minutos, y luego se espolvorea con azúcar antes de hornearse de nuevo unos cuantos minutos.

Esta famosa tarta se toma como merienda o como postre, templada o fría, sola o acompañada de crema chantilly. ¡Una delicia!

El 15 de agosto, para rendir homenaje a este dulce, el pueblo de Metzeral acoge la fiesta de la tarta de arándanos. En ella, además de degustar esta especialidad, se puede asistir a conciertos de grupos folclóricos o iniciarse en las danzas alsacianas.

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