ぬいぐるみの鶏

ヘンリー4世が毎週日曜日にフランスの食卓で見たいと思っていたオクタンの祖先料理.Tarn-et-Garonneのぬいぐるみの兄弟によって守られたこの料理は、ブナのガルニ、ニラ、ニンジン、カブ、そしてセロリの茎を詰めたタマネギ。鶏肉の詰め物はソーセージ肉、鶏の肝臓と心臓、パセリ、ニンニク、卵、パン粉、ミルクで構成されています。

特別な機会や家族の食事のために高く評価されている詰め物の鶏は、理想的には乾燥した赤ワインを飲んでいます。