Donnez vie à vos vacances !

La poule farcie

Guide gastronomie, vacances & week-end dans le Tarn-et-Garonne

La poule farcie - Guide gastronomie, vacances & week-end dans le Tarn-et-Garonne
8.7
3

Plat occitan ancestral que le roi Henri IV souhaitait voir à la table des Français chaque dimanche, ce mets, aujourd'hui défendu par la confrérie de l'ordre de la poule farcie de Tarn-et-Garonne, consiste en une poule farcie cuisinée avec des oignons piqués de clous de girofle, un bouquet garni, des poireaux, des carottes, des navets et une branche de céleri. La farce de la poule est quant à elle composée de chair à saucisse, de foie et de cœur de poule, de persil, d'ail, d'œuf, de mie de pain et de lait.

Très appréciée pour les grandes occasions ou les repas de famille, la poule farcie s'accompagne idéalement d'un verre de vin rouge sec.

Vous connaissez La poule farcie ? Ajoutez des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
Amáli et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page. Si vous connaissez La poule farcie, vous pouvez vous aussi ajouter des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
Vos vacances
Un hôtel
Une location de vacances
Une chambre d'hôtes
Un camping
Une activité de loisirs
Un restaurant
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des offres adaptées.
En savoir plus et paramétrer