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Chablis

Guide tourisme, vacances & week-end dans l'Yonne

Chablis - Guide tourisme, vacances & week-end dans l'Yonne
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Surnommée la porte d'or de la Bourgogne, Chablis est une charmante bourgade célèbre pour son vin prestigieux, située à 20 kilomètres d'Auxerre. Cette cité accueillante, entourée des vignes qui recouvrent ses coteaux plus ou moins pentus, est un haut lieu viticole de Bourgogne. Le vignoble des alentours, uniquement planté du cépage Chardonnay, couvre 4 800 hectares, ce qui en fait le plus vaste de l'Yonne.

Ce précieux patrimoine mondialement connu n'est pas sa seule richesse. Son vieux village, ancré sur les bords du Serein, cache quelques pépites à découvrir. La collégiale Saint-Martin des XIIe et XIIIe siècles avec son portail sud aux vantaux ornés de 111 fers à cheval, l'ancienne obédiencerie et son remarquable pressoir à levier, la porte Noël et ses deux tours rondes ou encore le pittoresque lavoir aux neuf arcades sont autant de lieux de visite à ne pas manquer.

Riche de son environnement forestier, Chablis est une étape incontournable pour les amateurs de vin blanc et de gastronomie, de vieilles pierres et d'histoire, de balades et de dépaysement !

Informations complémentaires
Chablis

Avec ses misères et ses bonheurs, l'histoire de Chablis ressemble à celle de la France.

Les premiers écrits citant Chablis remontent à l'an 867, lorsque le roi Charles-le-Chauve, petit-fils de Charlemagne, fit don de la "cellam Capleiam (monastère de Chablis), ses églises, ses maisons, ses vignes et les cerfs des deux sexes y habitant aux chanoines de Tours". Ceux-ci fuyant les Normands, s'y réfugièrent avec les reliques de Saint-Martin de 872 à 877. Dès lors, les religieux s'installèrent à Chablis, plantèrent des vignes et mirent en valeur celle qui existait déjà.

Dès le Moyen Âge, on exportait le vin de Chablis vers l'Angleterre par Rouen, vers la Picardie et les Flandres par Compiègne.

Dès lors, le village de Chablis se développa sur la "ville haute" avec l'église Saint-Pierre, l'Hôtel-Dieu, le prieuré Saint-Cosme et dans la "ville basse" autour de la collégiale Saint-Martin. C'est la guerre de Cent Ans qui explique, qu'au début du XVe siècle, on éleva les remparts de la "ville basse" dotés de 29 tours carrées, 3 portes et 3 poternes, dites "Saint-Laurent", "Au Maître", et "Chenneton".

En 1478, Pierre Le Rouge obtint le privilège royal d'établir à Chablis la cinquième imprimerie de France.

1568 : février noir pour Chablis : les Guerres de Religion embrasent la ville, Chablis fut pillée par les Huguenots, mais la "ville basse" évita l'incendie qui avait déjà ravagé le faubourg Saint-Pierre ("ville haute") par le versement d'une rançon. Il fallut attendre longtemps pour que Chablis s'en remette.

Malheureusement, tout le vignoble fut détruit par le phylloxéra au XIXe siècle ; la Grande Guerre de 14-18 laissa le pays exsangue. Après plusieurs dizaines d'années de travail acharné, la vigne fleurissait à nouveau.

Au cours de la Seconde Guerre mondiale, le bombardement du 15 juin 1940 détruisit le cœur historique de Chablis. 1949 marque la renaissance de la ville et de son vignoble : les vins pouvaient retrouver la route qui les avait conduits sur les tables du monde entier.

C'est à partir des années 60 que le vignoble connait, grâce à la mécanisation (tracteurs) et au dispositif de protection contre les gelées de printemps, l'essor qui lance définitivement sur le chemin de sa renommée actuelle.

L'Office de Tourisme du Pays Chablisien vous propose une visite commentée (payante) de la collégiale Saint-Martin et de la ville de Chablis.

Office de Tourisme du Pays Chablisien - 1 rue du Maréchal de Lattre de Tassigny - 89800 Chablis - Tél. : 03 86 42 80 80 - Mail : ot-chablis@chablis.net

À voir, à faire

Le patrimoine, les sites incontournables à découvrir (monuments, musées, parcs et jardins...), mais aussi toute activité praticable dans la commune même. Vous connaissez Chablis ? Contribuez à cette section en cliquant sur Modifier

Lieux d'intérêt

Monuments
Points information
Sites naturels

Évènements et festivités

Photos

Panorama printanier (© Jean Espirat)
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Le centre de Chablis
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Le lavoir
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Le lavoir
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Cour intérieure de l'Obédiencerie (© Jean Espirat)
Cour intérieure de l'Obédiencerie (© Jean Espirat)
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La porte Noël (© Jean Espirat)
La porte Noël (© Jean Espirat)
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La rivière : Le Serein
La rivière : Le Serein
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Les vendanges dans les grands crus
Les vendanges dans les grands crus
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Le pont sur le Serein (© Jean Espirat)
Le pont sur le Serein (© Jean Espirat)
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Le Bief
Le Bief
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Les tours Noël (1778)
Les tours Noël (1778)
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Maison du XIVe siècle
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Collégiale Saint-Martin
Collégiale Saint-Martin
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Lutte contre les gelées de printemps
Lutte contre les gelées de printemps
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Le lac de Beines
Le lac de Beines
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Lutte contre les gelées de printemps
Lutte contre les gelées de printemps
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Collégiale Saint-Martin (© Jean Espirat)
Collégiale Saint-Martin (© Jean Espirat)
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Flèche de la collégiale Saint-Martin (© Jean Espirat)
Flèche de la collégiale Saint-Martin (© Jean Espirat)
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Sculptures sur une frise de mur extérieur de la collégiale (© Jean Espirat)
Sculptures sur une frise de mur extérieur de la collégiale (© Jean Espirat)
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Autre sculpture sur le mur extérieur de la collégiale (© Jean Espirat)
Autre sculpture sur le mur extérieur de la collégiale (© Jean Espirat)
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Chaire de la collégiale (© Jean Espirat)
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Autel sculpté de la collégiale (© Jean Espirat)
Autel sculpté de la collégiale (© Jean Espirat)
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Châsse de saint Epain, dans la collégiale (© Jean Espirat)
Châsse de saint Epain, dans la collégiale (© Jean Espirat)
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Explications sur saint Epain (© Jean Espirat)
Explications sur saint Epain (© Jean Espirat)
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Façade de l'Obédiencerie (© Jean Espirat)
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Explications sur l'Obédiencerie (© Jean Espirat)
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L'Obédiencerie (© Jean Espirat)
L'Obédiencerie (© Jean Espirat)
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Châsse de saint Martin, sous le porche de l'Obédiencerie (© Jean Espirat)
Châsse de saint Martin, sous le porche de l'Obédiencerie (© Jean Espirat)
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Vue sur l'amont du Serein, depuis le pont (© Jean Espirat)
Vue sur l'amont du Serein, depuis le pont (© Jean Espirat)
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Ancien lavoir sur le canal des moulins de la ville (© Jean Espirat)
Ancien lavoir sur le canal des moulins de la ville (© Jean Espirat)
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Le canal des moulins de la ville (© Jean Espirat)
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Tour Mireau d'aval, derrière le Serein (© Jean Espirat)
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Tour au bas du boulevard de Ferrières (© Jean Espirat)
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Façade de l'ancienne synagogue (© Jean Espirat)
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Façade Renaissance, rue des Juifs (© Jean Espirat)
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Maison à colombages (© Jean Espirat)
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Maison à colombages (© Jean Espirat)
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Maison à oculus en coeur (© Jean Espirat)
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Maison à tourelle (© Jean Espirat)
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Nef de la collégiale Saint-Martin (© Jean Espirat)
Nef de la collégiale Saint-Martin (© Jean Espirat)
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La ruelle à feu (© Jean Espirat)
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Explications sur la ruelle à feu (© Jean Espirat)
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Sculpture sur une encoignure (© Jean Espirat)
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Statuette contre un mur (© Jean Espirat)
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Sculptures dans un mur (© Jean Espirat)
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Le miracle de saint Bernard, dans la collégiale (© Jean Espirat)
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Visites, loisirs et activités aux alentours

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