Prestigieux, les vins de Bordeaux, tels le pomerol, le saint-estèphe, le margaux, le saint-émilion ou encore le sauternes, sont réputés dans le monde entier pour leurs qualités gustatives. Issus de six grands terroirs, que sont le Médoc, le Sauternais, les Graves, le Libournais, l'Entre-Deux-Mers et le Blayais-Bourgeais, qui se divisent à leur tour en plusieurs appellations, comme le margaux, le saint-estèphe, le saint-julien, le moulis-en-médoc ou encore le pauillac pour la région du Médoc par exemple, les vins de Bordeaux se déclinent en 57 appellations différentes !
Les vins rouges, qui représentent près de 80 % de la production, sont principalement issus des cépages merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Les rouges les plus tanniques, tels le saint-estèphe, le margaux, le pauillac et le saint-émilion, accompagnent à merveille les fromages affinés et les viandes de bœuf, de gibier ou de canard. Quant aux rouges moins tanniques comme les Graves ou les Entre-Deux-Mers, ils se savourent avec un plat à base de veau, de pigeon ou de chapon.
Le reste de la production girondine se compose de vins blancs secs ou liquoreux, tirés des cépages sémillon, sauvignon et muscadelle, ainsi que de vins rosés issus des même cépages que pour les vins rouges. Si les vins blancs secs, à la fois frais et aromatiques, sont idéaux pour accompagner un poisson ou des fruits de mer, les fameux liquoreux du Sauternais s'apprécient pour leur part avec un foie gras, un roquefort ou encore un dessert.
Tous les deux ans, les années paires, la capitale girondine organise fin juin "Bordeaux fête le vin", un événement oenotouristique majeur durant lequel on peut assister à des concerts, des spectacles, des animations et des dégustations de vins !
