Престижные вина Бордо, такие как Померол, Сен-Эстеф, Марго, Сен-Эмильон или Сотерн, известны во всем мире по своему вкусу. Исходя из шести великих терруаров, которые являются Медоком, Сотерном, Грейвсом, Либурнасом, Энтре-Деу-Мерсом и Блайейсом-Бурджем, которые, в свою очередь, делятся на несколько наименований, таких как марго, Estèphe, Saint-Julien, Moulis-en-Médoc или Pauillac для региона Медок, например, вина Бордо доступны в 57 разных наименованиях!
Красные вина, на которые приходится почти 80% продукции, в основном производятся из сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Самые дубильные красные, такие как Saint-Estèphe, Margaux, Pauillac и Saint-Émilion, являются идеальным дополнением к старым сырам и говядине, игре или утиному мясу. Что касается менее коричневых красных, таких как Грейвс или Entre-Deux-Mers, их смазывают блюдом из телятины, голубя или капона.
Остальная часть производства Жиронды состоит из сухих или сладких белых вин, сделанных из винограда Семильон, Совиньон и Мускадель, а также розовых вин из тех же сортов винограда, что и для красных вин. Если сухие белые вина, как свежие, так и ароматические, идеально подходят для сопровождения рыбы или морепродуктов, знаменитый сладкий Сотернэ оценивается со своей стороны с фуа-гра, сыром Рокфор или десертом.
Каждые два года, даже через годы, столица Жиронда организует в конце июня «Бордо-фет-ле-винь», крупное событие винного туризма, в ходе которого вы можете посещать концерты, шоу, мероприятия и дегустации вин!
