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La châtaigne d'Ardèche

Guide gastronomie, vacances & week-end en Ardèche

La châtaigne d'Ardèche - Guide gastronomie, vacances & week-end en Ardèche
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L'Ardèche est le premier département producteur de châtaignes en France, avec près de 5 000 tonnes par an. Reconnue par une AOC depuis 2006, la châtaigne ardéchoise se décline en de nombreuses spécialités, allant des célèbres marrons glacés à la fameuse crème de marron, en passant par la liqueur de châtaigne, le gâteau Lou Pisadou, la soupe de châtaignes ou encore le pain à la farine de châtaigne.

Pour en savoir plus sur ce fruit mythique aux vertus nutritionnelles et le monde des castanéiculteurs, direction la Maison du Châtaignier à Saint-Pierreville, dans le Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche, qui invite à découvrir l'univers de la châtaigne sur trois niveaux d'exposition.

Un musée de la châtaigneraie, dédié à l'histoire du châtaignier du Moyen Âge à nos jours, est également proposé au coeur de la cité médiévale de Joyeuse.

De mi-octobre à mi-novembre, l'emblématique fruit ardéchois est mis à l'honneur au moment des traditionnelles fêtes de la châtaigne, les Castagnades, à Antraigues-sur-Volane, Désaignes, Joyeuse, Meyras, Saint-André-Lachamp, Privas et Saint-Pierreville.

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