Ardèche - ведущий отдел каштан во Франции, с почти 5000 тонн в год. Признанный AOC с 2006 года, каштан Ardèche поставляется по многим специальностям: от знаменитых конфетных каштанов до знаменитого каштанового крема, через каштановый ликер, торт Lou Pisadou, каштанный суп или хлеб с каштановой мукой.
Чтобы узнать больше об этом мифическом плоде с питательными добродетелями и о мире кастаньзеров, направляйте Дом каштанового дерева в Сен-Пьервилле, в Региональный природный парк на горах Ардеш, который приглашает открыть вселенную из каштана на трех уровни воздействия.
Музей каштана, посвященный истории каштана с средневековья и по сегодняшний день, также предлагается в самом сердце средневекового города Джойс.
С середины октября до середины ноября символический плод Ардеша удостоен чести во время традиционных фестивалей каштана, кантаньядов, антрей-сюр-волан, дэсиан, Джойс, Мейрас, Сен-Андре-Лашам, Привас и Сен-Пьервиль.