アルデーシュは、フランスの主要な栗生産部門で、年間5,000トン近くあります。 2006年以来AOCが認識し、アルデシュ栗は、栗のリキュールケーキルーPisadou、栗のスープやパンを通じて、有名な栗のクリームで有名な砂糖漬けの栗に至るまで、多くの専門分野で来ます栗の小麦粉と一緒に。
この伝説的な果物の栄養美徳と栗3の世界を発見していただけますモンドールアルデシュの地方自然公園内ハウス栗セントPierrevilleに向かってcastanéiculteursの世界についての詳細を学ぶために、曝露レベル。
現在まで中世から栗の歴史に捧げ栗園の博物館は、またJoyeuseのの中世都市の中心部で提供されています。
十月中旬から11月中旬に、象徴的なアルデシュ果実はAntraiguesシュルVolane、Désaignes、メリー、Meyras、サン・アンドレ-Lachampで、伝統的な栗の祭り、Castagnadesで表彰されます、Privas、サンピエールビル。