バカラの街の特産品であるロレーヌ・パテは、古代の起源が有名なル・ビアンディアの料理書1392年に明らかにされた料理です。それは豚ロースと子牛の混合物ですパフペーストリーで。
レシピ、シャロット、パセリ、タイム、ベイベイに沿って、赤ワインや白ワインで肉をマリネすることから始まり、生地のすべてを調理します。一般的に、それは小さな緑のサラダと前菜として提供されます。
毎年9月、バカラの町では、ロレーヌ・パテのお祝い、braderie、音楽エンターテイメント、試飲、そしてパセ・ロレーヌの最大の催しのコンテストが開催されます！