Donnez vie à vos vacances !

Le jambon persillé

Guide gastronomie, vacances & week-end en Bourgogne-Franche-Comté

Le jambon persillé - Guide gastronomie, vacances & week-end en Bourgogne-Franche-Comté
9.0
2

Également appelé jambon de Pâques, le jambon persillé est une charcuterie de forme ronde ou rectangulaire selon le moule employé, et dont les tranches couleur rosé sont zébrées de vert. Ce plat traditionnel bourguignon est constitué de cubes de jambon et d'épaule de porc enrobés de gelée persillée aromatisée au vin blanc. A l'origine, ce jambon, que l'on mange froid avec des cornichons, était une fabrication familiale en Côte-d'Or et dans la région de Dijon, au moment des fêtes de Pâques.

Vous connaissez Le jambon persillé ? Ajoutez des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
SAL_76 et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page. Si vous connaissez Le jambon persillé, vous pouvez vous aussi ajouter des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
Vos vacances
Un hôtel
Une location de vacances
Une chambre d'hôtes
Un camping
Une activité de loisirs
Un restaurant
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies par nos services et partenaires pour vous proposer des offres adaptées. En savoir plus