El pueblo dio su nombre a la parte occidental de la Causse de Sauveterre situada entre las gargantas del Tarn y Sévérac-le-Château. Este pueblo está ubicado en medio de una tierra fértil. Su nombre proviene del occitano "Mas a gro" o "Mas à grain" porque buena tierra producía trigo, que era bastante raro en el causse.
Esta aldea se desarrolló a finales del siglo XVIII y principios del siglo XIX en torno a ferias de ganado que se celebraban varias veces al año.
La ciudad principal del cantón estaba en St Georges de Lévéjac.
La transferencia de la parroquia se realizará en 1912 con la construcción de la nueva iglesia a iniciativa del abad Casimir Privat. Fue consagrado en 1914.
La cría de ovejas lecheras es la principal fuente de ingresos para los habitantes. La lechería Massegros es una de las lecherías más grandes del mundo procesando leche de oveja (casi 200 empleos).
El pueblo tiene casas antiguas caussenardes, una de ellas es de estilo aragonés. Su particularidad es su terraza cubierta donde arcos y balaustres armonizan en la fila de ocho pequeños techos.
El horno es impresionante por su tamaño, data del siglo XIX: es un símbolo vivo del pasado que se ha salvado de la indiferencia de los hombres y la degradación del tiempo. Él es hoy el actor principal del "festival del pan".
Al caminar por el pueblo, notará la armonía entre la arquitectura moderna y la antigua: el ayuntamiento, la oficina de correos, la fuente...
Su altitud varía de 450 m (circo de Baumes - Gorges du Tarn) a casi 1000 m (el Ancise).
Los habitantes están dispersos en los pueblos.
El asentamiento es muy antiguo, como lo demuestran los dólmenes y las numerosas cuevas habitadas que fueron excavadas en el siglo pasado; en particular, la Cueva de "Hot Balsam" en la que el Dr. Prunières encontró cráneos trepados.
¿Qué te aconseja en pocas palabras? Vaya a dar un pequeño paseo por el lado del Sublime Point, que tiene el nombre correcto, desde donde tendrá una magnífica vista de las gargantas del Tarn, precisamente en el circo de Baumes; un pequeño camino lo llevará a la Capilla de Saint-Hilaire. Cada pequeño pueblo merece el viaje. Ve a ver Soulages, Serres, las Fuentes... y juzga por ti mismo.
En el Causse de Sauveterre, Saint-Rome-de-Dolan es un pueblo muy pintoresco con bóvedas de piedra bajo las cuales pasan los callejones; casas con patio interior y escaleras de piedra, su pequeña iglesia románica... y especialmente su impresionante e impresionante vista de las gargantas del Tarn que está dominado más de 500 metros.
El pueblo es la tierra natal de Pierre Monestier (1855-1925), diputado de Florac. Ocupó el cargo de Ministro de Obras Públicas y favoreció la construcción de Tarn Gorge Road (1906). De gran interés turístico, esta ruta es tomada cada año por decenas de miles de personas. En el borde del Causse, el visitante puede quedarse frente a la casa fortificada de Monestier, convertida sucesivamente en un convento y luego en casa.
Pequeño pueblo pintoresco en el corazón de las gargantas del Tarn. El punto de partida para todas las excursiones para los amantes de paisajes tranquilos y grandiosos.
