A aldeia deu nome à parte ocidental do Causse de Sauveterre, localizada entre as Gargantas do Tarn e Sévérac-le-Château. Esta aldeia está localizada no meio da terra fértil. Seu nome vem do Occitânico "Mas a gro" ou "Mas à grain" porque a boa terra produzia trigo, o que era bastante raro na causa.
Esta aldeia desenvolveu no final do século XVIII e início do século XIX em torno de feiras de gado que foram realizadas várias vezes por ano.
A principal cidade do cantão estava em St Georges de Lévéjac.
A transferência da paróquia será feita em 1912 com a construção da nova igreja por iniciativa do Abade Casimir Privat. Foi consagrada em 1914.
Criação de ovelhas leiteiras é a principal fonte de renda para os habitantes. A fábrica de laticínios Massegros é um dos maiores laticínios do mundo processando leite de ovelha (quase 200 empregos).
A aldeia tem casas antigas caussenardes, uma delas é de estilo aragonês. Sua particularidade é seu terraço coberto, onde arcos e balaústres se harmonizam na fileira de oito telhados pequenos.
O forno é impressionante pelo seu tamanho, data do século XIX: é um símbolo vivo do passado que foi salvo da indiferença dos homens e da degradação do tempo. Ele é hoje o principal ator do "festival do pão".
Ao caminhar pela vila, você notará a harmonia entre a arquitetura moderna e antiga: a prefeitura, os correios, a fonte...
Sua altitude varia de 450 m (circo de Baumes - Gorges du Tarn) a quase 1000 m (o Ancise).
Os habitantes estão espalhados nas aldeias.
O assentamento é muito antigo, como evidenciado pelos dolmens e as muitas cavernas habitadas que foram escavadas no século passado; em particular, a Caverna de "Hot Balsam", na qual o Dr. Prunières encontrou crânios trepanados.
O que você aconselha em poucas palavras? Vá para um pequeno passeio ao lado do Sublime Point, apropriadamente chamado, de onde você terá uma vista soberba das gargantas do Tarn, precisamente no circo de Baumes; um pequeno caminho levará você à capela de Saint-Hilaire. Cada pequena aldeia merece a viagem. Vá ver Soulages, Serres, as fontes... e julgar por si mesmo.
Na Causse de Sauveterre, Saint-Rome-de-Dolan é uma vila muito pitoresca, com abóbadas de pedra sob as quais passam as vielas; casas com pátio interno e escadas de pedra, a sua pequena igreja românica... e, especialmente, a sua vista deslumbrante e impressionante do Gorges du Tarn, que é dominada a mais de 500 metros.
A aldeia é a pátria de Pierre Monestier (1855-1925), deputado de Florac. Ele ocupou o cargo de Ministro de Obras Públicas e favoreceu a construção da Estrada Tarn Gorge (1906). De grande interesse turístico, esta rota é tomada a cada ano por dezenas de milhares de pessoas. À beira do Causse, o visitante pode ficar em frente à casa fortificada de Monestier, convertida em um convento e depois em casa.
Pequena cidade pitoresca no coração do Gorges du Tarn. O ponto de partida para todas as excursões para os amantes de paisagens calmas e grandiosas.
