Ville-sous-la-Ferté est une commune du Grand Est, dans le département de l'Aube mais à la limite de celui de la Haute-Marne. Cette petite ville d'un millier d'habitants est essentiellement connue pour l'abbaye de Clairvaux qui se trouve sur son territoire. On connaît l'existence de la ville depuis le premier millénaire environ. C'est vers 1100, qu'un jeune noble de Bourgogne s'installe dans la région et fonde l'ordre cistercien et l'abbaye de Clairvaux. Son nom vient du fait qu'après la création de l'ordre des Cîteaux, la vallée est appelée Clara Vallis, c'est à dire Claire Vallée qui deviendra ensuite Clairvaux. C'est depuis cette abbaye édifiée à Ville-sous-la-Ferté que l'ordre des Cîteaux va essaimer à travers l'Europe entière de nombreuses abbayes : les abbayes cisterciennes.
On peut citer dans les spécialités culinaires de la région le brochet au champagne ou encore le célèbre fromage Chaource.
