Ville-sous-la-Ferté es una ciudad de Grand Est en el departamento de Aube pero en el borde de la Haute-Marne. Esta pequeña ciudad de un millar de habitantes es conocida principalmente por la abadía de Clairvaux se encuentran en su territorio. Conocemos la existencia de la ciudad desde el primer milenio más o menos. Fue alrededor de 1100, un joven noble de Borgoña se trasladaron a la región y fundó la orden cisterciense y la abadía de Clairvaux. Su nombre proviene del hecho de que después de la creación de la orden cisterciense, el valle se llama Clara Vallis, es decir, Claire valle que más tarde se convirtió en Claraval. Es a partir de esta abadía construida en Ville-sous-la-Ferté que el orden del Cister van a llenar a través de toda Europa numerosas abadías cistercienses abadías.
Incluir en las especialidades culinarias de la región de champán lucio o el famoso queso de Chaource.
