L'église Saint-Jean le Vieux devenue trop petite, la construction d'un nouvel édifice fut initiée par Sanç de Majorque en 1324. L'effondrement du royaume de Majorque stoppa le chantier. A sa reprise au XVe siècle, le plan initial à trois nefs fut abandonné : le majorquin Guillem Sagrera, un des architectes majeurs de son temps, auteur de la cathédrale de Palma de Majorque, opta pour une nef unique de grande ampleur. Les travaux furent achevés en 1509. L'église fut érigée en cathédrale en 1602. La façade fut ornée d'un porche au XVIIe siècle et d'un campanile en fer forgé au XVIIIe siècle.
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