Deze kaas uit rauwe, volle geitenkaas, specialiteit van het dorp Rocamadour en van de Causses du Quercy, geniet een Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). De rocamadour, aangeboden in de vorm van een schijfje, kan in zijn verschillende rijpingsstadia gegeten worden, met als minimum zes dagen. Of hij nu romig is met een subtiele smaak dan wel droger en met een meer uitgesproken aroma, wat ongetwijfeld de liefhebbers kan verleiden, de rocamadour is simpelweg onweerstaanbaar. Een lekkernij! Hij kan ook warm gegeten worden, met een slaatje bijvoorbeeld.
In de maand juni, ontvangt het dorp Rocamadour het kazenfeest, een gastronomisch evenement dat de kazen van de streek vereert.