Thiviers, Hauptstadt der Stopfleber im Périgord Vert.
Erbaut auf einem Puy in 276 Metern Höhe, dominiert Thiviers weitgehend eine hügelige und grüne Landschaft, in deren Mulde sich die Flüsse Côle und Isle sonnen, wurde Thiviers immer als Durchgangsort, als Ort betrachtet des Lebens. Thiviers stellt den natürlichen Übergang zwischen dem Limousin im Norden und der großen Provinz Aquitanien im Süden sicher und ist ein südliches Tor zum regionalen Naturpark Périgord-Limousin.
Seine geografische Lage an der RN21 ist bemerkenswert. Andererseits sorgt der Personen- und Güterverkehr auf der Schiene für eine kontinuierliche und ständig wachsende Aktivität in Richtung der großen Zentren.
Thiviers ist die zentrale Stadt der Gemeinschaft der Gemeinden Périgord-Limousin, die seit Januar 2017 22 Gemeinden und fast 15.000 Einwohner vereint. Dieses Gebiet des Périgord Vert bietet Naturtourismus, ein historisches Erbe (Saint-Jean-de-Côle ist das einzige Dorf in der nördlichen Hälfte des Departements, das als "Eines der schönsten Dörfer Frankreichs" bezeichnet wird) und eine echte Qualität von Leben.
Thiviers ist seit Jahrhunderten ein renommierter Messe- und Marktplatz; Diese Dimension rund um fetthaltige Wasservögel wurde Anfang der 1960er Jahre durch die Schaffung preisgekrönter Märkte verstärkt, die ersten, die in der Dordogne geschaffen wurden, was Thiviers den Status einer Foie Gras-Hauptstadt im Périgord Vert verlieh. Diese Märkte (von November bis März) ziehen ein großes Publikum von Kennern und anspruchsvollen Kunden an, die auf diesem Markt Produkte von bemerkenswerter Qualität finden. Das Maison du Foie Gras in Thiviers (Museumsladen) ermöglicht es dem Besucher, auf über 450 m² die Foie Gras von A bis Z, von ihren Ursprüngen, durch die Akteure der Branche und die Rezepte zu entdecken. Dieses Haus ist das Schaufenster der Abteilung rund um dieses emblematische Produkt des Périgord. Der Laden des Fremdenverkehrsamtes Périgord Limousin ermöglicht es den Besuchern auch, die lokalen Produkte des Gebiets zu entdecken.
