Thiviers, hoofdstad van foie gras in de Périgord Vert.
Gebouwd op een Puy op een hoogte van 276 meter, grotendeels domineert een heuvelachtig en groen landschap in de holte waarvan de rivieren, de Côle en het eiland, koesteren, Thiviers is altijd beschouwd als een doorgangsplaats, een plaats van leven. Thiviers zorgt voor de natuurlijke overgang tussen Limousin in het noorden en de grote provincie Aquitaine in het zuiden en vormt een zuidelijke toegangspoort tot het regionale natuurpark Périgord-Limousin.
Zijn geografische ligging is opmerkelijk, aan de RN21. Aan de andere kant zorgt het reizigers- en goederenvervoer per spoor voor een continue en steeds toenemende activiteit richting grote centra.
Thiviers is de centrale stad van de gemeente Périgord-Limousin, die sinds januari 2017 22 gemeenten en bijna 15.000 inwoners verenigt. Dit gebied van de Périgord Vert biedt natuurtoerisme, een historisch erfgoed (Saint-Jean-de-Côle is het enige dorp met het label "Een van de mooiste dorpen van Frankrijk" in de noordelijke helft van het departement), en een echte kwaliteit van leven.
Thiviers is al eeuwenlang een gerenommeerd commercieel centrum voor beurzen en markten; deze dimensie rond vette watervogels werd begin jaren zestig versterkt met de oprichting van bekroonde markten, de eerste die werden gecreëerd in de Dordogne, waardoor Thiviers de status van Foie Gras Capital in Périgord Vert kreeg. Deze markten (van november tot maart) trekken een groot publiek van kenners en veeleisende klanten die op deze markt producten van opmerkelijke kwaliteit vinden. Het Maison du Foie Gras in Thiviers (museumwinkel) stelt de bezoeker in staat om meer dan 450 m² foie gras van A tot Z te ontdekken, van zijn oorsprong, via de actoren van de sector, de recepten. Dit huis is de departementale etalage rond dit emblematische product van de Périgord. In de winkel van het VVV-kantoor van de Périgord Limousin kunnen bezoekers ook de lokale producten van het gebied ontdekken.