La chiesa abbaziale di Notre-Dame, che dall'alto delle sue torri e dei suoi merli domina il grazioso villaggio di Simorre e il Pays d'Astarac, fu costruita nel XIV secolo e poi rimaneggiata da Viollet-le-Duc nel XIX secolo. Abbellito da un tiburio a base ottagonale, questo interessante edificio in mattoni dalle sembianze di fortezza custodisce oggetti di arte vetraria del XIV e XV secolo, stalli scolpiti del XV secolo, e infine, nella sacrestia, pitture murali del XIV.
Intorno alla chiesa fortificata, è bello fare una passeggiata per le caratteristiche strade e piazze su cui si affacciano case a graticcio con secondo piano aggettante.
| Indirizzo | Place de l'église, Simorre |
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| Telefono | +33 5 62 65 36 34 |
