L'incantevole villaggio di Rieux, nascosto sulle sponde di un piccolo fiume chiamato Arize, presenta una cattedrale fortificata in mattoni di stile gotico. Dotata di una torre-campanile ottagonale, la cattedrale custodisce splendidi stalli e un tesoro episcopale, in particolare un busto reliquiario in argento. Nelle strade della cittadella medievale, un mercato coperto e antiche case a graticcio rivelano il loro fascino medievale.
Un evento da non perdere è la Fête du Papogay (Festa del Pappagallo), che viene celebrata la prima domenica del mese di maggio. Questa festa tradizionale, che risale all'epoca medievale, prevede che degli arcieri tentino di far cadere un pappagallo di legno appollaiato su un palo alto 45 metri. Il vincitore di questa sfida viene nominato Re di Rieux per tutto l'anno.
