La regione dei Midi-Pirenei approfitta di una grandissima varietà di paesaggi, ed è colpa di meraviglie che vanno dai tesori naturali e architettonici alle ricchezza tradizionali, senza dimenticare le specialità gastronomiche. La famosa catena dei Pirenei dalle vette maestose, l'impressionante paesaggio di Montpellier-le-Vieux, gli enormi circhi glaciali di Gavarnie e di Troumouse, il delicato altopiano dell'Aubrac, il romantico Canal du Midi, ma anche gli importanti siti di arte parietale come la grotta di Pech-Merle e la grotta di Niaux, i bei villaggi come Belcastel, Bruniquel, La Couvertoirade, Larressingle, Najac, Penne, Puycelsi, Saint-Cirq-Lapopie e Rocamadour, e le deliziose bastie medievali come Beaumont-de-Lomagne, Castelnau-de-Montmiral, Lauzerte e Saint-Clar: tutto concorre ad incantare gli amanti della natura e del patrimonio architettonico. I numerosi sentieri per l'escursionismo e le piste da sci sedurranno invece gli sportivi amano le attività all'aperto.
Percorrendo il territorio dei Midi-Pirenei è possibile anche apprezzare la presenza di città piene di fascino come Albi e il suo museo dedicato al pittore Toulouse-Lautrec, Auch dai vicoli pittoreschi, Cahors e il suo ponte Valentré, Cordes-sur-Ciel e le dimore in stile gotico, Foix e il castello medievale, Lourdes e i bellissimi santuari, Millau e il suo famoso viadotto, Montauban e la sua place Nationale, Rodez e la cattedrale gotica, o infine Tolosa e gli edifici signorili rinascimentali.
Ma la regione dei Midi-Pirenei è anche un territorio dedito alla convivialità e alla buona cucina : basti pensare alle sagre tradizionali, ai mercati pieni di sapori e colori, ma anche alle specialità gastronomiche come l'aligot, il formaggio roquefort, il cassoulet tolosano, il pollame del Gers e la zuppa garbure.
