Nascido em Villeneuve-Loubet, o chef, restaurateur e autor culinário Auguste Escoffier, "rei dos cozinheiros e cozinheiro dos reis", modernizou e internacionalmente conhecido cozinha francesa.
Foi em sua terra natal, no coração da antiga vila, que foi criado em 1966 o Museu de Arte Culinária.
Os amantes da gastronomia ou simples curiosos podem admirar vários utensílios, como rotisserie, refogar, tripières, bolos ou moldes de chocolate, moedas de açúcar, esculturas de chocolate, conjunto de mesas, e uma coleção de 1 500 menus antigos e modernos.
A cereja no topo do bolo: no final da visita, em julho e agosto, será proposta uma degustação de pescadores de Melba, famosa sobremesa criada em 1893 por Auguste Escoffier!
