Der in Villeneuve-Loubet geborene Küchenchef, Gastronom und Kochbuchautor Auguste Escoffier, der "König der Köche und Koch der Könige", hat die französische Küche modernisiert und international bekannt gemacht.
In seinem Geburtshaus im Herzen der Altstadt wurde 1966 das Museum der kulinarischen Kunst eröffnet.
Freunde der Gastronomie und alle Neugierigen können dort die verschiedensten Utensilien bewundern, darunter Drehspieße, Schmorpfannen, Utensilien für die Zubereitung von Innereien, Kuchen- und Schokoladenformen, Gebilde aus Zucker, Schokoladenfiguren, gedeckte Tische und eine Sammlung mit 1.500 alten und modernen Menüs.
Das Sahnehäubchen des Museums ist das Angebot im Juli und August, die Nachspeise Pfirsich Melba zu probieren, die 1893 von Auguste Escoffier erfunden wurde!
