Dê vida às suas férias!

O azeite da Alta Provença

Guia gastronomia, férias & fim de semana nos Alpes da Alta Provença

O azeite da Alta Provença - Guia gastronomia, férias & fim de semana nos Alpes da Alta Provença
9.0
2

AOC desde 1999, o azeite de Haute-Provence é produzido em Alpes-de-Haute-Provence, Bocas do Ródano, Var e Vaucluse. No entanto, é no primeiro departamento citado que a produção é o mais importante, especialmente em aldeias como Le Castellet, Mirabeau ou Corbières.

O azeite de Haute-Provence é feito apenas a partir de certas espécies de azeitonas, conforme exigido pelo COA. Assim, é composto pelo menos 80% de azeitonas Aglandau, uma variedade da região. Para o resto, há Bouteillan, Picholine ou Tanche.

Com o seu sabor frutado e verde, que lembra o cheiro de alcachofra ou erva verde, delicia os gourmets! Este prato dos deuses é comido em todos os molhos, e é freqüentemente encontrado na tapenade ou na padaria, pratos típicos do sul da França.

Na Ascensão, todos os anos, é possível apreciar as delícias do azeite de Haute-Provence, durante a festa departamental da Oliveira em Gréoux-les-Bains. Você pode descobrir grandes demonstrações e desfrutar de degustações. A Irmandade dos Cavaleiros da Oliveira também está presente para premiar os melhores azeites da região.

Suas férias
Um hotel
Um aluguer de férias
Uma pousada
Um parque de campismo
Uma atividade de lazer
Uma viatura de aluguer
Ao continuar a navegar neste site, aceita a utilização de cookies para lhe propor ofertas adaptadas.
Saber mais e configurar