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アルデンヌの赤い七面鳥

美食、ヴァカンス、週末のガイドのアルデンヌ県

アルデンヌの赤い七面鳥 - 美食、ヴァカンス、週末のガイドのアルデンヌ県
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アルデンヌの赤い七面鳥は、16世紀にフランスで導入された七面鳥の品種に由来しています。もともとメキシコ出身で、かつては堅実で繊細な肉を大切にしていた王室テーブルのために予約されていました。アルデンヌで育種が徐々に消えてしまった場合、1985年に栽培が再開され、高品質肉の評判が否定されることはありません。

赤い羽毛で、尾部に少し軽く、アルデンヌの赤い七面鳥は非常に認識しやすいです。それは太い太ももとピンクの指を持ち、素朴な品種です。良い層、赤い七面鳥のアルデンも良い卵生産をもたらすことができます。使用レシピに応じて、シャルドネまたは赤いトケイで味をつけることができます。

今日、フランスのアルデンヌ産の赤い七面鳥の標本は約8000本あり、エーヌと北部でも飼育されています。

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