Die Rote Pute aus den Ardennen stammt von einer Truthahnrasse, die im 16. Jahrhundert in Frankreich eingeführt wurde. Sie stammt ursprünglich aus Mexiko und wurde früher nur an den königlichen Tafeln serviert, wo man besonders ihr festes und leckeres Fleisch schätzte. Die Zucht verschwand im Laufe der Zeit allmählich aus den Ardennen, erreichte aber in 1985 wieder einen deutlichen Aufschwung und heute wird das Putenfleisch für seine ausgezeichnete Qualität allseits geschätzt.
Mit ihren roten Federn, die auf dem Schwanz etwas heller sind, ist die Rote Pute aus den Ardennen auf den ersten Blick zu erkennen. Sie hat dicke Schenkel, rosafarbene Zehen und ist eine besonders widerstandsfähige Rasse. Die Rote Pute aus den Ardennen ist auch bekannt dafür, viele Eier zu legen. Ihr Fleisch schmeckt gut zu einem Glas weißen Chardonnay-Wein oder einem roten Tokay-Wein, je nach verwendetem Rezept.
Heute zählt man in Frankreich ca. 8.000 Tiere, die Rote Pute aus den Ardennen wird nämlich auch in den Departements Nord und Aisne gezüchtet.