Страна Othe, которая простирается над частью Aube и Yonne, является территорией, известной своей производством фермерского сидра.
Трасса сидра и вина - интересный маршрут с Vaudeurs, столицей сидра Othe, и музеем яблока и сидра.
В Eaux-Puiseaux музей сидра прослеживает историю этой традиции, демонстрируя, среди прочего, прессы и фотографии.
Для любителей в сентябре в Экс-ан-Оте проходит фестиваль сидра.