Het kasteel van Latour, geïnstalleerd op een rotsachtig voorgebergte met uitzicht op de Sorgues, in de stad Marnhagues-et-Latour, in de Aveyron, bestaat uit twee L-vormige hoofdgebouwen en omvat een donjon, een loopbrug, uitkijktorens of zelfs ramen met dubbele boog. Het is open voor bezoekers en onthult binnenin een zeer mooi beschilderd plafond uit de 16e eeuw, evenals de perfecte reconstructie van de cel van een non. De rest van de kamers zijn omgebouwd tot een lodge voor passerende toeristen.
Er worden regelmatig rondleidingen georganiseerd, met name om het panoramische uitzicht van de middeleeuwse toren te bewonderen. Speciale evenementen accentueren het leven van het kasteel door de seizoenen heen, inclusief historische onderzoeken, donderdagavonden of zelfs nachten die niet worden aanbevolen voor jonge kinderen en hartpatiënten!
