Instalado em um promontório rochoso com vista para as Sorgues, na cidade de Marnhagues-et-Latour, no Aveyron, o castelo de Latour consiste em dois edifícios principais em forma de L e inclui uma torre de menagem, uma passarela, torres de vigia ou mesmo janelas com arco duplo. Aberto à visitação, descortina-se no seu interior um belíssimo tecto pintado do século XVI, bem como a perfeita reconstrução de uma cela de freira. O resto dos quartos foi convertido em um chalé para acomodar os turistas que passam. Visitas guiadas
são regularmente organizadas lá, em particular para admirar a vista panorâmica que oferece a torre medieval. Eventos especiais pontuam a vida do castelo ao longo das estações, incluindo pesquisas históricas, noites de quinta-feira ou mesmo noites não recomendadas para crianças pequenas e pacientes cardíacos!
