シトー修道院

ブルゴーニュのサン・ニコラ・レ・シトーの町にあるニュイ・サンジョルジュの近くに位置するCîtoux修道院は、1098年にロバート・ド・モレスメによって設立され、その後、福音書に記述されたシンプルな生活を目指す僧侶の小さなグループの先頭に立っています。有名な聖ベルナールが彼の修道院生活を始めたのは、1115年にクレアヴォーの最初のアボットになった。非常に迅速に、修道院はシトー会の秩序の発祥地となり、12世紀初頭に娘修道院が創設され、フランスとヨーロッパ全体にその影響力を広げることが可能になりました。その後、修道院の生活は、孤独、世界から離れて滞在し、手で働くなどの非常に厳格なルールによって支配されました。革命の後、修道士たちは追い出され、修道院は売却され、解体されました。修道士が財産を取り戻したのは、19世紀の終わりまででした。今日、コートドールの平和で緑豊かな田園地帯の中心部にある聖ベネディクトの支配に従って、そこに住んでいる人は約30人います。

旧定義学校に設置された常設展、Cîteauxの僧侶の生涯を呼び起こす映画、歴史的建造物のガイド付きツアー、13世紀のコピー主義者の回廊と15世紀の図書館の発見により、修道院の宇宙とシスターの伝統についてもっと学ぶことができます。

シトー修道院の僧侶は、モンベリアル牛からミルクが来ているシトーのチーズの生産者でもあります。グルメの味覚芽を楽しめるフルーティーな風味を持つ、調理されていないプレスチーズです!