Guémené的昂杜耶由大猪肉肠区分滑过对方和腌在盐水中，然后放入牛肉气球。然后，该香肠被排出并从橡木或山毛榉抽烟，被暂停数周之前。
布朗，Guémené的昂杜耶可以吃冷入口与面包黄油切片或蔬菜沙拉或热具有良好的土豆泥。一般来说，我们喜欢用布列塔尼的一碗生苹果酒来享用它。
Guémené的昂杜耶经历自十八世纪以来巨大成功，并在八月的最后一个星期日庆祝每年，在斯科尔河畔盖梅内，在巴黎圣母院 - 德拉 - 福仕的宽恕时。这是出席昂杜耶由Guémené的Goustiers兄弟昂杜耶举办的音乐节的机会。