Средневековые фестивали Grand Fauconnier были созданы в 1971 году, чтобы отпраздновать 750-летие города Кордес-сюр-Сиель. С тех пор они продолжают год за годом в июле возрождать город во времена средневековья. В течение двух дней спектакли сменяют друг друга звуком лошадиных копыт на асфальте, смешанным с бубнами, волынками, лютнями, виолами и гобоями на фоне старых камней, которые носили во времени. Жители города, пожиратели огня, трубадуры, жонглеры, сокольники, музыканты, рыцари, дамы и крестьяне носят средневековое платье. Средневековые праздники Гран Фоконье организуют лагеря, освещенные факелами дневные и ночные парады, пародии, концерты, балы, огненные шоу, а также игры и развлечения для детей.