Эта деревня, состоящая из трех деревень, славится своими тремя названиями контролируемого происхождения (AOC): шампанским, Rosé des Riceys и холмами Шампань. С 866 гектарами виноградников это также самый большой терруар Шампани. Розе-де-Рисис, произведённое на самых солнечных склонах, особенно ценится по своему вкусу.
Перед Пасхой в Les Riceys отмечается празднование вина во время ярмарки Grand Jeudi.