Pouzols-Minervois est une commune de l'Aude, en région Occitanie, à 22 km au nord-ouest de Narbonne, en limite du département de l'Hérault.
Les 10 km² de son territoire appartiennent à la région naturelle du Minervois dont les paysages sont jalonnés de petites collines et forment une transition entre la Montagne Noire au nord, les Corbières et le littoral.
Pouzols n'est d'ailleurs devenu Pouzols-Minervois qu'en 1936.
Étape sur la "Via Tolosona", l'un des chemins conduisant les pèlerins vers Saint-Jacques, en provenance d'Arles et qui passe ensuite par Toulouse, le village très tôt dédié à la culture de la vigne et des oliviers est affecté par la guerre de Cent ans (raids du Prince noir, le fils du roi d'Angleterre, en 1355) puis par les guerres de Religion (l'église étant partiellement détruite par les Huguenots).
C'est à cette époque que le centre de la localité est déplacé et protégé de remparts.
Bénéficiant d'une situation géographique privilégiée, toujours riche de ses vignobles, Pouzols-Minervois a préservé malgré son passé agité un patrimoine de qualité et un environnement typique qui ravira les amateurs de randonnée. La commune d'environ 530 habitants se révèle ainsi une étape agréable lors d'un séjour en Languedoc, à proximité du littoral narbonnais.
À quelques hectomètres à l'ouest du village fortifié, l'église Saint-Saturnin est le joyau du patrimoine local. Elle date de la fin du XIe siècle, bâtie par des religieux de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem et se révèle exemplaire de l'art roman primitif du Languedoc : on observe ainsi son clocher et son abside romane d'inspiration lombarde. La porte des morts, qui donnait accès jadis au cimetière, les fonts baptismaux en marbre incarnat (XVIIe), les vitraux, le mobilier rustique (confessionnal en bois) sont également remarquables. On note encore des matériaux d'origine basaltique au niveau du clocher. À l'intérieur, l'église, inscrite à l'Inventaire depuis 1961, abrite enfin une "Vierge à l'enfant" en pierre polychrome du XVIe siècle que la population invoquait dans le passé en période de sécheresse.
À proximité de l'église, à voir ensuite, le château de Pouzols, de facture élégante, élevé au XVIIIe siècle sur les bases des édifices antérieurs (une place forte fut aménagée dès le XIe) puis l'on se dirige vers le village fortifié aménagé sur un éperon rocheux. Des éléments du chemin de ronde et des remparts ont été préservés. Les ruelles bordées d'habitations anciennes parfois de style Renaissance (avec fenêtres à meneaux), la belle fontaine de la place de la Rosée (XIXe) qui symbolise l'importance de la distribution de l'eau dans cette région, l'ancien hôpital, des vestiges de portes y attendent le visiteur. Des puits séculaires, des moulins et pigeonniers environnent par ailleurs le village perché et même des éléments de ponts romains jalonneront encore la découverte du patrimoine de la commune.
Cette promenade, outre les éléments bâtis, permet de bénéficier de points de vue sur la plaine littorale entre Béziers et Narbonne, voire les sommets pyrénéens. D'une manière générale, entre collines, garrigue, vignes et parcelles boisées, l'environnement se prête aux randonnées. Il est ainsi aisé de rejoindre depuis Pouzols-Minervois l'itinéraire du GR7 qui relie l'Alsace à Andorre ou les berges du canal du Midi.
Cartes et renseignements au 04 68 46 13 74 ou 04 68 481 481.
En chemin, une pause découverte et dégustation peut être envisagée à la cave coopérative des Coteaux de Pouzols dont les chais ont été creusés dans le roc. On y profite également d'un agréable espace, le Jardin de Bacchus, où sont présentés les différents cépages méridionaux. Informations au 04 68 46 13 76.
Enfin, à noter encore que des animations (expositions, ateliers, rencontres) sont régulièrement proposées à la bibliothèque (renseignements au 04 68 58 67 31) et que pour une partie de tennis, il est possible de réserver un court auprès du club local au 06 61 54 41 67.
En été, concert dans le cadre du festival itinérant de La Tempora, organisé par le "Grand Narbonne".
Début décembre, fête patronale.
