Le Moulin de la Galette est situé à l'angle de la rue Lepic et de la rue Girardon, dans le quartier de la butte Montmartre, dans le 18e arrondissement de la capitale.
C'est le dernier moulin en état de marche des treize moulins à vent qui jalonnaient la butte. Il réunit le Moulin Blute-Fin, construit en 1622, et le Moulin Radet, datant de 1717. En 1812 en effet, le propriétaire du Moulin Blute-Fin racheta le Moulin Radet situé à proximité. Durant quelque temps, le Blute-Fin poursuit son activité d'origine en produisant de la farine vendue sur Paris, et le Radet concasse des graines destinées à la parfumerie. Puis le Radet est déménagé et intégré à son aîné. A partir de 1834, le Moulin de la Galette est la nouvelle dénomination de l'ensemble, en référence à des galettes de seigle alors prisées.
C'est également à cette date qu'une guinguette est ouverte en dessous du moulin, qui devient vite à la mode. Au fil des décennies, les minoteries industrielles entraînent l'arrêt de la production des moulins traditionnels mais le Moulin de la Galette reste en l'état. Les ailes sont à l'arrêt mais il est sauvé de la destruction.
La guinguette a laissé sa place à des restaurants où des célébrités eurent leurs habitudes comme Dalida.
Inscrit en 1954 à l'inventaire supplémentaire des monuments historiques, le Moulin de la Galette dont les ailes ont été rénovées en 2001 a été immortalisé par de nombreux artistes (Renoir, Toulouse-Lautrec, Van Gogh ou Picasso), qui appréciaient ce lieu festif et coloré, symbole de "la vie parisienne" et de l'esprit montmartrois.
Les restaurant situé sous le moulin est ouvert tous les jours. Contact au 01 46 06 84 77.
Il est possible par ailleurs d'admirer l'édifice au cours d'une visite guidée de ce quartier emblématique. Renseignements au 01 49 52 42 63.
