El Moulin de la Galette se encuentra en la esquina de las calles Lepic y Girardon, en el distrito de Butte Montmartre, en el distrito 18 de la capital.
Es el último molino en funcionamiento de los trece molinos de viento que marcaron la loma. Reúne el Blute-Fin Mill, construido en 1622, y el Moulin Radet, que data de 1717. En 1812, el propietario del Blute-Fin Mill compró el cercano Moulin Radet. Durante algún tiempo, Blute-Fin continúa su negocio original al producir harina vendida en Paris, y Radet tritura las semillas para perfumería. Entonces el Radet se mueve y se integra con su anciano. A partir de 1834, el Moulin de la Galette es la nueva denominación del conjunto, en referencia a las empanadas de centeno que luego se aprecia.
También es en esta fecha que una guinguette está abierta debajo del molino, que rápidamente se pone de moda. A lo largo de las décadas, las fábricas industriales han detenido la producción de fábricas tradicionales, pero el Moulin de la Galette permanece en el estado. Las alas se detienen pero él se salva de la destrucción.
La guinguette ha dado paso a restaurantes donde las celebridades tenían sus hábitos como Dalida.
Incluido en 1954 en el inventario complementario de monumentos históricos, el Moulin de la Galette, cuyas alas fueron renovadas en 2001, fue inmortalizado por muchos artistas (Renoir, Toulouse-Lautrec, Van Gogh o Picasso), quienes apreciaron este lugar festivo. Y colorido, símbolo de la "vida parisina" y del espíritu de Montmartre.
El restaurante ubicado bajo el molino está abierto todos los días. Contacto al +33 1 46 06 84 77.
También es posible admirar el edificio durante una visita guiada a este distrito emblemático. Información al +33 1 49 52 42 63.
