Originarios de la Tarentaise, los crozets, cuyo nombre procede del patois "croé", que significa pequeño, son pastas planas con forma de cuadraditos. Hechos con harina de trigo sarraceno o de trigo duro, huevos, sal y agua, los crozets se suelen cocinar con quesos como el beaufort, el tomme o el reblochon, cebolla, mantequilla, nata, torreznos, diots o jamón de la región. Están deliciosos gratinados, en forma de croziflette, una variante de la tartiflette. Los crozets se toman tanto en ensalada como para acompañar la carne o el pescado.
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