De naam crozets is dialect voor "Croé", wat klein betekent, en deze kleine, vierkante pasta komt oorspronkelijk uit het Tarentaise gebied. Ze worden gemaakt van boekweit of harde tarwe, eieren, zout en water. De crozets worden over het algemeen bereid met kaas als Beaufort, Tomme of Reblochon, uien, boter, crème, spekjes, diots worsten of ham uit de streek. Heerlijk gegratineerd, in de vorm van een croziflette, variant van de tartiflette, kunnen de crozets ook gegeten worden in een salade, of met vlees of vis.
Breng uw vakantie tot leven!