Sulla base della storica Route Napoléon, la città di Saint-Vallier-de-Thiey si trova in Provenza-Alpi-Costa Azzurra nel dipartimento delle Alpi Marittime. Ci vogliono fino a dieci chilometri da Grasse e una trentina di chilometri da Cannes, tra le Alpi e il mare, oltre 700 metri.
Questa località di villeggiatura estiva, antico maniero fino alla Rivoluzione, è stata fatta alla moda nel XIX secolo da famiglie benestanti da Grasse. Prende il nome da Saint Vallier, già vescovo di Antibes martirizzati nel IV secolo, e la montagna che domina la Thiey.
Oggi Saint-Vallier-de-Thiey mantenuto la sua vocazione turistica, rivelando un patrimonio naturale e architettonico di grande interesse e che dura da secoli. Ricca di storia e tradizione, questa antica città medievale non mancherà di sedurre con il suo calore e autenticità.
Visitando la città vecchia di Saint-Vallier-de-Thiey, puoi scoprire molti monumenti e altri siti turistici ricchi di interesse. Così, la chiesa di Notre-Dame-de-l'Assomption ti sedurrà con la sua navata del XIII secolo, così come il suo campanile del XVIII secolo e il campanile del XIX secolo. Un tempo fortificato e notevolmente ampliato nel XVII secolo, ha una bella pala d'altare in legno intagliato all'interno e dipinti del XVII secolo. Ci sono anche affascinanti cappelle della città, tra cui quella dello Spirito Santo del XVII secolo e quella di Sainte-Luce della prima metà del XVI secolo. Quest'ultimo ospita ancora oggi un pozzo di miracolosa reputazione contro i dolori di stomaco.
Classificato come monumento storico, il campo Castellaras de la Malle è costituito da un recinto in pietra a secco costruito nell'età del ferro. È il più spettacolare e il più importante del dipartimento e si svolge a 1.200 metri di altitudine. Possiamo anche vedere dolmen, tumuli, oppidum e pseudo-megaliti.
Saint-Vallier-de-Thiey ospita una vasta rete di grotte sviluppate per il turismo, come la grotta Baume Obscure. Offre nove sale da visitare per un percorso di 500 metri che arriva fino a 50 metri di profondità. Da non perdere la grotta Audides e il suo percorso con ricostruzione di scene a grandezza naturale. Intorno al paese è inoltre possibile vedere bory e capanne in pietra a secco, un tempo ad uso agricolo.
Da non perdere una visita alla bastide di Arbouin, dichiarata Monumento Storico. L'edificio ha, tra l'altro, un lago, una vecchia ghiacciaia, orti terrazzati, un ovile, una colombaia, un forno per il pane ed è visitabile anche dall'interno.
In città, nel 1869 fu eretto un busto di Napoleone Bonaparte installato su una colonna scanalata con capitello corinzio, che testimonia il passaggio dell'imperatore al ritorno dall'Elba.
Non mancano i siti in cui passeggiare, come il sentiero botanico e il suo vivaio, oi numerosi sentieri escursionistici ed equestri che circondano la città di Saint-Vallier-de-Thiey.
È possibile scoprire diverse botteghe di artigiani della città, come un ceramista e un artista-pittore.
- La grotta Baume Obscure: Nel cuore di un vasto altopiano calcareo boscoso che domina le gole dell'Alta Siagne si nasconde un vero gioiello della natura. Il Souterroscope invita il visitatore a vivere un'esperienza unica, consegnata a se stesso e guidata dal suono, dall'immagine e dalla luce. La diversità degli approcci ludici, visivi e didattici ne fanno un incredibile spettacolo museografico, con effetti di luci e ombre adatti a un pubblico molto vasto.
- La Chiesa di Nostra Signora dell'Assunzione: La Chiesa di Nostra Signora dell'Assunzione è una delle chiese più antiche della regione ed è stata costruita in più fasi. La primitiva chiesa, costruita nel XII secolo, aveva solo la navata centrale. Successivamente furono aggiunti l'abside e il campanile, entrambi in stile romanico. La navata laterale in stile gotico nel 1555. Nel periodo successivo fu aggiunto l'altare barocco. Infine, la porta principale risale al 1667.
- Il ponte naturale di Ponadieu: è il risultato del deposito di calcare (tufo) di una sorgente oggi scomparsa. Il Siagne, un fiume che nasce ai piedi dell'Audibergue, nel comune di Escragnolles e sfocia nel Mediterraneo a Mandelieu, accompagna i visitatori in questa escursione accessibile a tutti. Il sentiero che porta al Pont de Ponadieu corre in parte lungo la valle del Combe, all'ombra di grandi lecci. Nelle vicinanze si trova la cappella Saint-Jean.
- Escursioni sul territorio di Saint-Vallier-de-Thiey alla scoperta della pietra druidica, del dolmen Verdoline, l'oppidum di La Malle…
- Visita della grotta del Baume Obscure.
- Osservatorio sull'altopiano di Calern.
- Parapendio.
Il mercato settimanale si svolge il venerdì mattina e la domenica tutto il giorno nel grande prato.
Le vendite di garage avvengono più volte all'anno. Nei mesi di luglio e agosto viene organizzato un mercato notturno. A dicembre, la città offre il suo mercatino di Natale.
In luglio e agosto, le serate estive sono l'occasione per assistere a diversi spettacoli della città.
La festa patronale di Saint-Constant si svolge in agosto.
Espace du Thiey (centro culturale) consente ai residenti di beneficiare di una mediateca, un caffè culturale, uno spazio espositivo, un teatro verde e un auditorium, che ospita spettacoli e un cinema itinerante ogni venerdì sera.
