Installée sur l'historique route Napoléon, la commune de Saint-Vallier-de-Thiey se situe en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, dans le département des Alpes-Maritimes. Elle prend place à une dizaine de kilomètres de Grasse et à trente kilomètres de Cannes, entre les Alpes et la mer, à plus de 700 mètres d'altitude.
Cette station climatique estivale, ancienne seigneurie jusqu'à la Révolution, a été mise à la mode dès le XIXe siècle par les riches familles de Grasse. Elle tient son nom de saint Vallier, ancien évêque d'Antibes martyrisé au IVe siècle, et de la montagne qui la domine, le Thiey.
Aujourd'hui, Saint-Vallier-de-Thiey a conservé sa vocation touristique, dévoilant un patrimoine naturel et architectural de grand intérêt et qui perdure depuis des siècles. Riche en histoire et en traditions, cette ancienne cité médiévale ne manquera pas de vous séduire par sa chaleur et son authenticité.
En visitant la vieille cité de Saint-Vallier-de-Thiey, vous pourrez découvrir de nombreux monuments et autres sites touristiques riches en intérêt. Ainsi, l'église Notre-Dame-de-l'Assomption vous séduira par sa nef du XIIIe siècle, ainsi que par son campanile du XVIIIe et son clocher du XIXe siècle. Anciennement fortifiée et fortement agrandie au XVIIe siècle, elle présente en son intérieur un très beau retable en bois sculptés et des tableaux du XVIIe siècle. On trouve également de charmantes chapelles dans la commune, dont celle du Saint-Esprit du XVIIe siècle et celle de Sainte-Luce de la première moitié du XVIe siècle. Cette dernière abrite encore aujourd'hui un puits de réputation miraculeuse contre les maux de ventre.
Classé aux Monuments Historiques, le camp de Castellaras de la Malle est constitué d'une enceinte en pierre sèche construite à l'âge de fer. Elle est la plus spectaculaire et la plus importante du département, et prend place à 1 200 mètres d'altitude. On peut y voir également des dolmens, des tumulus, des oppidums et des pseudos-mégalithes.
Saint-Vallier-de-Thiey accueille un important réseau de grottes aménagées pour le tourisme, à l'instar de la grotte de la Baume Obscure. Elle propose neuf salles à la visite pour un parcours de 500 mètres allant jusqu'à 50 mètres de profondeur. Ne manquez pas non plus la grotte des Audides et son parcours avec reconstitution de scènes grandeur nature. Autour de la commune, il est aussi possible de voir des bories et des cabanes en pierre sèche, autrefois à usage agricole.
Ne manquez pas de visiter la bastide d'Arbouin, inscrite aux Monuments Historiques. L'édifice présente entre autres, un lac, une ancienne glacière, des potagers en terrasse, une bergerie, un pigeonnier, un four à pain et peut également se visiter de l'intérieur.
Dans la ville, un buste de Napoléon Bonaparte installé sur une colonne cannelée à chapiteau corinthien a été érigé en 1869. Il témoigne du passage de l'empereur suite à son retour de l'île d'Elbe.
Pour vous promener, les sites ne manquent pas à l'instar du sentier botanique et de son vivarium, ou encore des nombreux sentiers de randonnée pédestres et équestres qui entourent la commune de Saint-Vallier-de-Thiey.
Il est possible de découvrir plusieurs ateliers d'artisans dans la commune, comme un céramiste et un artiste-peintre.
- La grotte de la Baume Obscure : Au cœur d'un vaste plateau calcaire boisé dominant les gorges de la Haute Siagne se cache un véritable joyau de la nature. Le Souterroscope invite le visiteur à vivre une expérience unique, livré à lui-même et guidé par le son, l'image et la lumière. La diversité des approches ludiques, visuelles et didactiques en font un incroyable spectacle muséographique, aux effets d'ombres et de lumières adaptés à un très large public.
- L'église Notre-Dame de l'Assomption : L'église Notre-Dame de l'Assomption compte parmi les plus anciennes églises de la région et fut construite en plusieurs étapes. L'église primitive, bâtie au XIIe siècle, comportait uniquement la nef centrale. L'abside et le clocher, tous deux de style roman, furent ajoutés par la suite. La nef latérale de style gothique en 1555. Dans la période qui suivit, fut ajouté l'autel d'art baroque. Enfin, la porte principale date de 1667.
- Le pont naturel de Ponadieu : Il résulte du dépôt calcaire (tuf) d'une source aujourd'hui disparue. La Siagne, fleuve qui prend sa source au pied de l'Audibergue, sur la commune d'Escragnolles et se jette dans la Méditerranée à Mandelieu, accompagne les visiteurs tout au long de cette randonnée accessible à tous. Le sentier qui mène au pont de Ponadieu longe en partie le vallon de la Combe, à l'ombre de grands chênes verts. Tout près, se trouve la chapelle Saint-Jean.
- Randonnées pédestres sur le territoire de Saint-Vallier-de-Thiey à la découverte de la pierre druidique, du dolmen de Verdoline, de l'oppidum de la Malle…
- Visite de la grotte de la Baume Obscure.
- Observatoire du plateau de Calern.
- Parapente.
Le marché hebdomadaire se déroule le vendredi matin ainsi que le dimanche toute la journée dans le grand pré.
Des vides-greniers prennent place plusieurs fois dans l'année. Un marché nocturne est organisé en juillet et août. En décembre, la ville propose son marché de Noël.
En juillet et août, les Soirées estivales sont l'occasion d'assister à différents spectacles dans la commune.
La fête patronale de la Saint-Constant se déroule en août.
L'Espace du Thiey (Pôle culturel) permet aux habitants de bénéficier d'une Médiathèque, d'un Café Culturel, d'un Espace d'Exposition, d'un Théâtre de verdure et d'un Auditorium, accueillant des spectacle et un cinéma itinérant tous les vendredis soir.
