Localizada no departamento de Loir-et-Cher, a pequena cidade de Neung-sur-Beuvron está idealmente aninhada no coração de Sologne e no triângulo dourado formado pelos castelos do Loire.
Rico em uma história de mais de 2000 anos, encontramos o traço de Neung-sur-Beuvron nos escritos de César. Na época, era uma aldeia fortificada gaulesa. Uma batalha memorável também ocorreu por volta de 52 aC e ainda podemos ver um monumental galo-romano chamado Motte de Condras. Durante a era Napoleão III, o departamento de Loir-et-Cher está na moda. Uma população abastada vem para ficar lá. Dedica-se aos prazeres da caça e os salões são realizados lá. É neste momento que são criadas algumas especialidades gastronómicas regionais, como o Aristocrat, um biscoito nascido em Neung-sur-Beuvron no final do século XIX, feito a partir de farinha de clara de ovo, amêndoas, açúcar e mel. Geralmente é comido com chá.