В Ногенте и его регионе бизнес по производству столовых приборов является наследственным ноу-хау, чье происхождение восходит к 14 веку. В настоящее время мастера столовых приборов в бассейне Ногентана продолжают эту традицию, предлагая высококачественные ножи, предназначенные для профессионалов и частных лиц.
Музей Espace Pelletier - столовые приборы Nogent, посвященный наследию ножницкого ножа, должен обязательно увидеть историю и производство этого престижного мастерства, благодаря превосходным коллекциям ножей, ножниц и медико-хирургических инструментов, датированных 18 век до наших дней. Это также работа мастеров прошлого, с различными этапами производства, которая вызывается в этих местах.
Не следует упускать из виду: Salon de la Coutellerie и Cisellerie, организованные в июне братством котлованов Nogentais, в котором, помимо местных экспонентов и в других местах, проводятся демонстрации ковки.