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L'huile d'olive de Nîmes

Guide gastronomie, vacances & week-end dans le Gard

L'huile d'olive de Nîmes - Guide gastronomie, vacances & week-end dans le Gard
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AOC et AOP, l'huile d'olive de Nîmes est produite aux environs de la ville, ainsi qu'au nord du département de l'Hérault. Il s'agit de la première AOC oléicole du Languedoc-Roussillon. Depuis le XVIIIe siècle, la culture de l'olive est prépondérante dans cette partie de la France.

Très fruitée, l'huile d'olive de Nîmes se fabrique obligatoirement avec au moins 60 % de picholine, une olive cultivée dans la région depuis plusieurs siècles déjà. Les amateurs de ce divin nectar lui trouvent un léger goût de prune et d'ananas, ainsi qu'une pointe d'amertume qui fait tout son charme.

Chaque année, en octobre, la ville de Nîmes organise la fête de l'olivier. On peut y découvrir des stands de producteurs locaux, des conférences sur l'olive et sa culture, ou encore un très amusant concours de craché de noyaux d'olives. Il ne vous reste plus qu'à vous entraîner !

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