Côté Sushi ti porta sulle orme del primo giapponese che ha
emigrato in Perù.
Alla fine del XIX secolo, a seguito di una crisi demografica giapponese e
per un bisogno di lavoratori in Perù, viene firmato un accordo tra il
due paesi. Nel 1899, una prima ondata di 790 immigrati giapponesi
sbarcato in Perù. A loro è stato dato il soprannome di Nikkei.
Per far fronte alla carenza dei loro ingredienti tradizionali, questi
hanno rivisitato le loro ricette combinando gli ingredienti
Peruviano come il pepe che sostituisce il wasabi:
nasce così la cucina Nikkei.
Attraverso i nostri piatti, vi invitiamo a scoprire l'alleanza
di queste due culture che ha dato vita ad una cucina colorata e ricca di
Sapori.
Lo avrai capito, oltre ai classici della cucina giapponese,
i nostri chef vi propongono nuovi piatti pieni di carattere che
vi farà vivere un vero e proprio viaggio del gusto
