A metà dicembre, la famosa capitale dello champagne, Épernay, si fa bella per festeggiare il patrimonio gastronomico della regione in un'atmosfera conviviale e di festa. Per 3 giorni la città si illumina e propone molti eventi tra cui fuochi d'artificio e una grande parata lungo avenue de Champagne, ma anche mostre, animazioni musicali, visite di cantine e una serie di spettacoli per grandi e piccoli.
L'arte di vivere alla "champenoise" è sottolineata da dimostrazioni culinarie di grandi chef, laboratori enologici e degustazioni di prodotti del territorio. L'occasione ideale per scoprire le migliori annate di piccoli produttori o di grandi marchi che hanno reso famosi i vigneti dello champenois ma anche altri prodotti buonissimi come i formaggi gustosi della regione.
La domenica mattina, una sfilata di automobili riunisce varie centinaia di auto da collezione. Il pomeriggio, viene proposto un appuntamento goloso ai più giovani con una grande merenda. Grazie al suo successo, il festival Habits de Lumière accoglie più di 35.000 spettatori all'anno.