Costruito alla fine del XVII secolo, il castello di Cérons è una delle prime certose di Bordeaux. Classificato come monumento storico per le sue decorazioni interne, l'edificio presenta diversi elementi dello stile Luigi XIV. Seduce particolarmente i suoi visitatori con le sue sculture, decorazioni in stucco e falegnameria.
In stile classico, il castello di Cérons, chiamato anche il castello di Calvimont, si svolge sulle rive della Garonna. Il sito, di proprietà della famiglia Perromat, è noto per la produzione di un vino dolce AOC Cérons, nonché di vini rossi e bianchi secchi della denominazione Graves.
