Fleurey-sur-Ouche est une commune du département de la Côte-d'Or, en région Bourgogne-Franche-Comté, à 17 km à l'ouest de Dijon.
Son territoire de près de 30 km² oscille de 260 à 601 m d'altitude, situé au sein de la zone naturelle de l'arrière-côte de Dijon et de Beaune, un plateau calcaire délimité par la côte dijonnaise à l'est et par la vallée de l'Ouche au nord et à l'ouest. La rivière traverse d'ailleurs la localité, longée par le canal de Bourgogne aménagé au XIXe siècle, lequel relie les bassins de la Seine et du Rhône.
Dans un environnement très verdoyant (la forêt couvre 58 % de la superficie de la commune), le village s'est développé autour d'un ancien gué sur l'Ouche. L'endroit avait été occupé par l'Homme depuis le Néolithique, comme l'ont montré des fouilles, et une importante villa gallo-romaine y fut implantée sous l'Antiquité. Plus tard, au VIe siècle, c'est aussi sur le site du village actuel et de ses environs que Burgondes et Francs livrent bataille (VIe siècle).
Le village prend son essor ensuite autour d'un prieuré qui dépend de l'abbaye Saint-Marchel-lès-Chalon. Puis, au fil des siècles, il est apprécié par les ducs de Bourgogne et les notables dijonnais qui y possèdent des résidences "secondaires".
De nos jours, Fleurey-sur-Ouche qui compte près de 1500 habitants met en valeur son patrimoine et ses richesses naturelles. À proximité de Dijon et de la route des vins, l'étape vaut le détour...
Une découverte du patrimoine de la localité peut débuter, sur le plan chronologique, par des vestiges préhistoriques (l'abri sous roche du Moulin où des outils furent mis au jour, la sépulture du tumulus des Roches d'Orgères datant de l'âge du bronze) ou antiques (l'oppidum du Plan de Suzan). Il est plus aisé toutefois d'admirer des témoignages plus "récents". C'est le cas de l'église paroissiale Sain-Jean-Baptiste, qui date des XIIe et XIIIe siècles, bâtie sur la rive gauche de la rivière, à l'écart du centre du village en rive droite. Voisinée jadis par un cimetière et des jardins clos appartenant à la cure, elle fut élevée sur les bases d'un premier lieu de culte mérovingien (VIe), des sépultures anciennes ayant été découvertes lors de fouilles en 1996. Agrandie au XVIe siècle, l'église demeure un exemple de transition entre styles roman et gothique primitif (piliers massifs, baies en plein cintre typiques du premier, voûtes d'ogives et tympan tréflé caractéristiques du second). Inscrit à l'Inventaire, l'édifice abrite par ailleurs nombre d'objets classés à titre d'objets : il s'agit de sculptures, retables ou tableaux offerts par des parlementaires dijonnais qui se dotent alors à Fleurey d'une "maison aux champs" (XVIIe, XVIIIe). Dans un autre registre, les vitraux datent des années 1930, réalisés dans les ateliers de Jean Gaudin, grand maître verrier parisien. Dans le chœur, le chef-d'oeuvre de la série représente saint Jean-Baptiste, conçu originellement pour être exposé au salon des Arts Décoratifs.
Du prieuré primitif implanté au Moyen Âge par les moines de Saint-Marcel, demeurent les vestiges d'une chapelle transformée ensuite en habitation.
En ce qui concerne le patrimoine "civil", plusieurs sites notables sont à voir. Tel le château la Chassagne, à l'ouest du bourg, un ancien relais de chasse dominant la rivière devenu un beau château de style néo-classique élevé au XIXe (haut de trois niveaux avec second étage sous comble). Son vaste parc empiète sur la commune de Sainte-Marie-sur-Ouche. Il comprend un arboretum et un parc à daims. Le château lui même est doté de décors soignés (plafonds à caisson à la française, boiseries, escalier de style rococo, vitraux, céramiques italiennes dans les salles de bain…). Le château est désormais un hôtel de standing. Informations au 03 80 49 76 00.
On observe ensuite le château de la Velotte, qui fut d'abord une résidence de plaisance des premiers ducs de Bourgogne au Moyen Âge, et qui, reconstruit au XVIIIe dans un style néo-classique, appartint ensuite à des nobles parlementaires. Le château du Prieuré (XVIIe), le château de Pérard, le Castel de Fleurey ou encore la Ferme de Leuzeu, au sud du territoire et son manoir du XVIIe (mais le site est mentionné dès le XIIe) sont encore autant d'exemples de la riche histoire du village… et de sa prospérité.
L'ancien moulin des Roches (XVe), les ponts sur la rivière et le lavoir désormais transformé en salle des fêtes figurent encore sur la liste des incontournables… Pour découvrir ce patrimoine, l'association d'histoire locale a conçu un parcours jalonné de 18 étapes, avec flèches au sol et panneaux didactiques pour ne rien "louper" ! Un livret est également disponible (au supermarché du bourg ou en mairie au 03 80 76 07 47). Des visites guidées du village et des hameaux sont possibles (tarif : 5 euros). Contacter le 03 80 33 69 28.
D'autres boucles sont à disposition. Comme le sentier des Roches d'Orgères (5 km, durée : 1h40), au départ de la place Pasquier, qui se veut à la fois une plongée dans le passé géologique et archéologique de cette partie de la Bourgogne et un ensemble de beaux panoramas. Le cheminement est ponctué de curiosités naturelles.
Un parcours est pour sa part dédié au Leuzeu (zone Natura 2000), là encore jalonné de sites archéologiques, historiques et à la riche biodiversité. Il comprend une aire de pique-nique et une grange pour s'abriter. Les panneaux et aménagements sont conçus et entretenus par une association. Informations au 06 04 65 47 73.
Une autre manière de profiter des paysages de Fleurey et de la vallée de l'Ouche : emprunter la véloroute qui longe le canal de Bourgogne. Une piste sécurisée que peuvent évidemment choisir deux-roues et marcheurs…
Cartes et renseignements pour les randonneurs au 03 80 49 77 43.
À noter enfin que le village et ses environs sont également agréables à parcourir à l'occasion d'une promenade équestre : joindre Les Ecuries de Fleurey au 03 80 33 62 58.
Des pauses gourmandes agrémentent volontiers ces itinéraires ! Prévoyez ainsi de goûter les fromages fermiers des Délices de la Chèvrerie (se renseigner au 06 73 78 40 51) ou la moutarde Reine de Dijon, qui possède son atelier de fabrication sur la commune depuis 1840 ! Ouvert ponctuellement au public. Contacter le 03 80 76 05 10.
Le dernier dimanche de juin, vide-greniers.
Le 13 juillet, retraite aux flambeaux, feu d'artifice et bal populaire. Le 14 juillet, concert et animations ludiques.
Le premier samedi de décembre, fête de l'Avent.
Visite "à la Découverte d'une Maison Bulle"
- Le 14 juin 2024
- RDV au parking Rue du château
- Visite exceptionnelle d'une maison bulle. - "Construire en harmonie avec la nature” est le concept architectural développé dès les années 60. - Implantée dans un bourg ancien, cette habitation aux formes organiques est une manifestation tardive et partielle des recherches plastiques et techniques entamées dès les années 1960 par les concepteurs d'une architecture-sculpture proche de la nature et par des partisans de l'autoconstruction. Éprouvée par Pascal Haüsermann ou Antti Lovag (maison à Tourrettes-sur-Loup, 1968) dans leurs nombreux projets de « maisons-bulles » ou encore par le sculpteur Pierre Székely dans les chantiers qu'il mène avec l'architecte Henri Mouette (maison Verley à Sebourg, 1973), la technique du voile de béton projeté sur une armature métallique n'est utilisée ici qu'en couverture, les murs étant en parpaings. À Fleurey-sur-Ouche, les préoccupations environnementales sont révélées par l'implantation de la maison, par les rapports que le foyer entretient avec l'extérieur, et par une réflexion sur la gestion de l'eau et l'utilisation optimale de l'énergie solaire. Construit dans une ancienne carrière de pierre, l'édifice s'adapte au terrain et les pièces situées au nord (chambre et garage) sont enterrées dans la pente. Orientés au sud et largement ouverts, les trois volumes principaux (de plan circulaire) accueillent la cuisine-séjour et une chambre prolongées par des serres conçues comme des espaces de vie. En présence des propriétaires la visite proposera une présentation de ses espaces aussi inédits qu'atypiques. - Rendez-vous à 16h00 au parking de la Rue du Château. - Visite limitée à 20 personnes, réservation obligatoire. - Gratuit.
Visite "à la Découverte d'une Maison Bulle"
- Le 15 juin 2024
- RDV au parking Rue du château
- Visite exceptionnelle d'une maison bulle. - "Construire en harmonie avec la nature” est le concept architectural développé dès les années 60. - Implantée dans un bourg ancien, cette habitation aux formes organiques est une manifestation tardive et partielle des recherches plastiques et techniques entamées dès les années 1960 par les concepteurs d'une architecture-sculpture proche de la nature et par des partisans de l'autoconstruction. Éprouvée par Pascal Haüsermann ou Antti Lovag (maison à Tourrettes-sur-Loup, 1968) dans leurs nombreux projets de « maisons-bulles » ou encore par le sculpteur Pierre Székely dans les chantiers qu'il mène avec l'architecte Henri Mouette (maison Verley à Sebourg, 1973), la technique du voile de béton projeté sur une armature métallique n'est utilisée ici qu'en couverture, les murs étant en parpaings. À Fleurey-sur-Ouche, les préoccupations environnementales sont révélées par l'implantation de la maison, par les rapports que le foyer entretient avec l'extérieur, et par une réflexion sur la gestion de l'eau et l'utilisation optimale de l'énergie solaire. Construit dans une ancienne carrière de pierre, l'édifice s'adapte au terrain et les pièces situées au nord (chambre et garage) sont enterrées dans la pente. Orientés au sud et largement ouverts, les trois volumes principaux (de plan circulaire) accueillent la cuisine-séjour et une chambre prolongées par des serres conçues comme des espaces de vie. En présence des propriétaires la visite proposera une présentation de ses espaces aussi inédits qu'atypiques. - Rendez-vous à 16h00 au parking de la Rue du Château. - Visite limitée à 20 personnes, réservation obligatoire. - Gratuit.
